Dieta DASH, una de las mejores dietas del mundo
Su nombre proviene de sus siglas en ingles: ”Dietary Approaches to Stop Hypertension” (Enfoque Alimentario para detener la Hipertension), es una dieta patrocinada por el Blood Institute y el National Health Institute de los EE.UU., dirigida inicialmente a hipertensos, es considerada una de las mejores dietas del mundo, porque contiene mayor cantidad de frutas y verduras que son antioxidantes, flavonoides, carotenoides, licopeno, fibra, foltato y vitaminas A y C.
Esta es la lista que indica qué cantidad es la ideal según la Dieta DASH:
Productos de granos: 7 a 8 al día
1 rebanada de pan, ½ taza de cereal seco, ½ taza de arroz cocinado, pasta o cereal.
Carnes, aves y pescado: 2 o menos al día.
Carne asada o al horno, pollo sin pellejo o mariscos.
Grasas, aceites y aderezos: 2 a 3 al día
1 cucharada de aceite o margarina suave; 1 cucharada de mayonesa regular; 1 cucharada de mayonesa baja en grasa; 1 cucharada de aderezo regular; 2 cucharadas de aderezo claro.
Vegetales: 4 a 5 al día
1 taza de vegetales crudos con hojas; ½ taza de vegetales crudos sin hojas; ½ taza de vegetales cocidos; ¾ taza de jugo de vegetal.
Frutas: 4 a 5 al día
¾ taza de jugo de fruta; 1 fruta mediana; ½ taza de fruta fresca, congelada o enlatada; ¼ taza de fruta seca.
Derivados lácteos (sin grasa o bajos en grasa): 2 a 3 al día
1 taza de leche sin grasa o leche de 1%; 1 taza de yogurt con baja grasa; 1½ oz. queso sin grasa.
Nueces, Semillas y frijoles: 4 a 5 por semana
½ taza de frijoles cocinados; 1/3 taza de nueces; 2 cucharadas de semillas de girasol.
Botanas y dulces: 5 por semana.
1 fruta mediana; 1 taza de yogurt bajo en grasa; ½ taza yogurt congelado bajo en grasa; ¾ taza de bizcoches secos (pretzels); 1 cucharada de jarabe de arce, azúcar, jalea, o mermelada.