Buñuelos de viento
Ingredientes:
- ½ litro de agua
- 200 gr de mantequilla
- 300 gr de harina
- 12 huevos (aproximadamente)
- Sal
Elaboración:
En un cazo ponemos a cocer la mantequilla, el agua y la sal. Una vez que esté hirviendo el agua añadimos la harina. Remover a fuego lento durante unos minutos.
Cocer con un fuego más fuerte hasta que la mezcla se separe de las paredes del cazo. Se retira del fuego y se añaden los 12 huevos ya batidos poco a poco pero removiendo todo el rato.
Cuando consigamos una mezcla homogénea, damos forma a los buñuelos con dos cucharás y los freímos en abundante aceite hasta que cojan un color dorado.
Servimos en una bandeja y espolvoreamos con un poco de azúcar.
También podríamos rellenarlo con nata montada, crema, chocolate por medio de una manga pastelera.